Názov Chuao pripomína legendu o mayskom kakau, posvätnom nápoji z dávneho pozemského raja, kde rástla „potrava bohov“. Chuao bolo pre Amedei skutočnou výzvou: bolo ťažké ho získať a spracovať, a bolo treba tento divý bôb „skrotiť“. Táto čokoláda – na rozdiel od iných – neustále rozvíja a zlepšuje svoju chuť, kyslosť a arómu.
Aromatický profil: tóny červených plodov, kakaa a medu.